海参是生活中常见的食物，含有多种营养成分，具有良好的功效和作用很多人会在家煮海参吃煮好的海参可以直接放入冷水中，可以防止粘连，保持更好的口感
海参煮熟后可以直接放入冷水中，防止粘连。
从营养角度来说，水煮能保证海参所含的营养成分不流失，而且味道鲜美，操作简单这种做法最有利于海参本身营养的释放另外，煮海参的浓汤含有大量蛋白质，可以补充营养
水煮海参可以完全保留海参的营养价值海参富含蛋白质，维生素，矿物质等营养成分，可以增强人体的抵抗力，抗病能力，美容养颜补肾壮阳
海参煮多长时间最好。
1.干海参
干海参是用新鲜海参经过晒干等价格处理这样的海参可以保存很久如果是用来炒菜的话，需要先泡一下一般浸泡过的干海参用高压锅煮需要8—12分钟
2.新鲜海参
鲜海参肉质较软，与泡发后的干海参相当一般用高压锅煮8—10分钟
注意:一般不建议食用未成熟的海参，以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康。
海参怎么泡。
1.将干海参放入盛有纯净水的容器中，注意容器无油，中间换水2—3次，直至变软，浸透。
2.将海参的沙嘴去掉，沉淀物清洗干净，放入无油的锅中，加入纯净水水量取决于海参的多少一般要铺在海参上20—30mm，大火烧开煮的时间要根据海参的品质来决定好的海参要煮20—30分钟
3.煮熟后，用水冷却，取出海参，放入干净的容器中，放入新的纯净水放在冰箱里，12小时就可以吃了
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