鸽子是生活中常见的滋补食品含有很多营养成分，很多人会在家里炖鸽子汤炖乳鸽汤一般会放一些调料，但不适合放大料，料酒，鸡精，会影响乳鸽汤的鲜度，降低其口感和味道
1.大茴香
八角味道很浓一般不会加入炖肉，否则会掩盖食材的新鲜度所以炖鸽子的时候，八角是不加的
烹饪葡萄酒
酒可以去腥，但炖的时候不宜加料酒不仅含有酒精，还含有一定的香料，很容易破坏鸽子汤的和谐口感，所以在炖的过程中不需要加入料酒
3.鸡精
鸽子汤炖后会释放出鲜美的物质，这也是肉汤更鲜的原因鸡精是提高鲜味的调料没必要再加了，效果还不如鸽子本身
炖鸽汤放什么调料。
姜葱料酒盐炖鸽子汤。
鸽子汤是一种主要由鸽子制成的汤菜味道鲜美，营养丰富比较适合春天吃
鸽子汤香甜温和，营养丰富含有蛋白质，维生素，氨基酸，钙，磷，铁，镁，钾等营养成分同时，它还具有很高的药用价值鸽子没有严格的食物禁忌可根据自身需要搭配多种食物或药材，如萝卜，香菇，栗子，红枣，枸杞，党参，桂圆，山药等
鸽子汤怎么炖才好吃又有营养。
1.准备一只鸽子，一把红枣，2大勺枸杞，一把干香菇，党参，葱，姜片将鸽子刮毛后切成块
2.将锅加水加热，倒入少量白酒，将鸽肉放入锅中，煮至出血，然后取出，洗净，泡干香菇备用。
3.将韭菜打结，与姜片一起放入砂锅中，将鸽肉倒入砂锅中煮沸。
4.烧开后，将香菇，红枣，党参，枸杞放入锅中，中火煨约90分钟烹饪前加一点盐调味
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